宁可不吃肉，也少不了这菜，好吃不长胖，最受女性青睐

到了冬天很多人不是涮火锅就是炖牛羊肉，吃完后觉得暖和舒服，如果经常这样吃又不爱运动，体重就会悄悄地增加。平时适当地吃些肉再适当地吃些蔬菜，不上火还能控制体重。今天就分享一道胡萝卜木耳炒西兰花，清淡又营养，好吃爽口。建议平常多吃吃。

【胡萝卜木耳炒西兰花】

食材准备：西兰花，干木耳，胡萝卜，盐，大蒜，生抽，油

制作步骤：

1、西兰花切成小朵，用盐水侵泡5分钟，锅内倒入清水，放入少许盐和油，烧开后将西兰花放入锅中焯水，捞出后过一遍冷水备用，这样口感更脆。大蒜切成蒜末，胡萝卜切条。

2、提前三个小时将木耳泡发好，泡好的木耳放入沸水锅中焯一下水，捞出来沥干水分备用。

3、起锅，热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味。

4、随后将切好的胡萝卜倒入锅中一起翻炒，炒到胡萝卜变软，将西兰花和木耳一同放入锅中，大火翻炒均匀。

5、随后加适量盐、生抽调味，快速翻炒均匀，加入少许开水烧制片刻，让食材充分的融合。

6、出锅装盘。

小贴士：

1、西兰花富含丰富维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。西兰花具有补充钙质，强健身体，提高体力免疫力的功效。西兰花还能降血糖，降血压，降血脂，提高大脑记忆力，它还具有抗衰老的功能。2、木耳颜色黑褐色，质地却很柔软，虽然很薄却有弹性，富含胶质。味道很是鲜美，可荤可素，营养丰富自不必说。能强身益气、活血，还有疏通肠胃、润滑肠道等功效，对高血压患者有一定的帮助。