2020年1月18日 星期六

这种菜,欧洲卖30多一斤,人人抢着吃,新疆只要几块钱!

它是沙特阿拉伯的“菜中之王”,日本医学家《食品营养法》中健脑五大食物之一,一年四季都能自然种植(非反季节)吃,适合做婴儿的辅食、老人的早饭、孕妇天然补充叶酸,它就是我们的菠菜

欧洲卖30、40元一斤 人人抢着吃

在我国只需几元钱 大家却不吃

去过欧洲、英国的人可以注意下他们超市蔬菜区的菠菜价格。大概是8~9欧元左右,按照现在欧元贬值了的汇率换算,也要30、40多块钱一斤,比肉贵很多倍,欧洲那边的人是比较注重健康生活的,所以这个菜卖得很贵,也是有理由的,慢慢看下文~

绿得发黑是它营养价值最好状态

不要认为是转基因

大家一直觉得菠菜绿得发黑是因为草酸多,吃了得结石病,其实在蔬菜届,只有叶子绿得发黑的蔬菜才是营养的最高的状态。

蔬菜叶子颜色绿得发黑说明这个蔬菜光合作用充分,生长的时候没有什么残疾,叶绿素多,营养活性物质多。

你看那些大棚里面种植的蔬菜,因为光照的问题,导致光合作用不足,直接感觉就是颜色淡淡的,营养是不及菠菜的。

据可查资料,蔬菜中间的维生素K、叶黄素和高血压朋友最喜欢的镁元素都会增加叶绿素的含量,让叶子变得绿得发黑,大家千万不要以为绿得发黑的是有问题的,只要没烂,这些蔬菜都是极好的。

菠菜属于蔬菜届的王者,它和普通蔬菜不同的是,一年四季可以自然种(不是说在大棚种)分为:春菠菜、夏菠菜和秋菠菜,冬菠菜,它就是在外面正常种植,冬天的菠菜相比而言叶片更大,口感更肉。

因此,菠菜被营养学家誉为“维生素的宝库”、“绿色的精灵”~

菠菜的草酸怎么去?

加点香油焯水就行了

都说菠菜草酸多,吃起来割牙,其实这很简单,只需要在炒菜之前,在水里面加一滴香油,然后焯水,就能去掉50%~70%的草酸,让菠菜的草酸达到和绝大多数蔬菜一致的水平。

因为加了点香油,吃起来还不割牙,蔬菜水果个个都有草酸,焯了水就不易导致结石、也不易导致骨头变脆、骨质疏松,孕妇还能放心用菠菜来补充叶酸~

菠菜推荐食谱,收藏起来

1、菠菜拌木耳

此菜色泽分明,爽口开胃,营养十分丰富,可增进食欲,增强体质。

原料

菠菜250克,水发木耳200克,胡萝卜50克,杏仁1袋(各地市均有销售),蒜泥15克,精盐、鸡精粉、白醋、香油各适量。

制法

①将菠菜带根择洗净,入开水中焯出,投入凉水中,凉后捞出,挤去水分,改刀成3厘米长的段;水发木耳洗净,撕成小块,入开水中飞出,投凉;胡萝卜刮洗净,切小菱形薄片,入小盆中,先放适量精盐拌匀入味。

②把木耳沥净水,同菠菜 、杏仁放入胡萝卜盆中,调入蒜泥、精盐、鸡精粉、白醋、香油拌匀、装盘即成。

2、牛奶炖菠菜

此方有汤有菜,奶香浓郁,富含钙质和多种营养成分,是老少皆宜的佳品。

原料

小菠菜 250克,鲜牛奶 500克,猪五花肉 75 克,洋葱 25 克,胡萝卜 50 克,精盐、胡椒粉各适量。

制法

①将菠菜连根择洗净,入开水中焯出,沥水,切小段;猪五花肉切小片,入开水中汆出;洋葱剥去外皮,洗净,切丝;胡萝卜刮洗净,切小薄片。

②净铝锅上火,倒入牛奶,放入肉片,胡萝卜片烧沸,再放入菠菜、洋葱炖一会,调入精盐、胡椒粉搅匀,即可离火,食用。

喜欢吃菠菜的人可以放心大胆吃了,不必为了这点点草酸而恐慌,欧洲人把这蔬菜都卖出了肉价,我们也赶紧吃吃吧~

2020年1月14日 星期二

情人节来这准没错 港式悦玲珑餐厅 适合情侣的空中旋转餐厅

情人节来这准没错,适合情侣的空中旋转餐厅,坐落于劳动南路广成大酒店28楼的悦玲珑是家港式空中旋转餐厅,拥有颇具私密性的空间。

这应该是西安最私密空中旋转餐厅,满足了情人节所有的甜蜜属性,360度空中旋转美景尽收眼底,安静私密的氛围、美味精致的粤菜,还有比这个更浪漫的情人聚集地吗?表白 求婚 节日惊喜都在这里啦!

情人节来这儿过,绝对让别人的女朋友酸成柠檬精。悦玲珑拥有颇具私密性的空间,和精致华丽的装修。夜晚在暖黄灯光的映衬下,愈发显得浪漫,非常适合情人节情侣约会哦。无论白天还是夜晚,情侣们都可以来这吃饭聊天,惬意又私密,再配上红酒,气氛刚刚好!

如果你以为这里只是环境好,那就大错特错了,这里食物的美味程度也是持续在线的。

烤焗澳洲牛肉 牛排肥瘦适宜,肉汁丰富,粉嫩的横切面看着就很治愈,而一旁配菜的美味程度也不输主菜。再配上蘸料,无论是椒盐还是黑胡椒,每一块都是非常的诱人。

皇冠三文鱼刺身 三文鱼刺身总叫人难以拒绝,不用过多调味就能吃出它的鲜美。厚切三文鱼,入口便能感受到鱼肉的细腻与肥厚,回味鲜甜。

深井烧鹅 表层微焦,呈现诱人的焦糖色,皮下连着香嫩的鹅肉,一盘下肚也完全不会感到油腻。皮与肉脆嫩相依,鹅肉紧实鲜嫩,皮上滲透出油润感。

还有其他优质菜品,给你提供更多选择。开胃酸奶 开胃小菜 日本蓝鳍金枪鱼刺身 广式卤味双拼 鸡枞菌炖大连鲍汤 延安小米辽参 烤焗雪花牛肉 XO酱爆花枝玉带 荷香蒸霸王豆腐 蒜蓉粉丝蒸广东丝瓜 一品鲍鱼酥配鲜果慕斯蛋糕 时令果盘 浓情巧克力

情人节前夜这里就开始了很多故事 歪果仁的浪漫非常值得我们学习。悦玲珑西安最私密空中旋转餐厅,情人节来这准没错!

2020年1月13日 星期一

5分钟家常快手炒菜,清淡鲜美解油腻,比大鱼大肉还抢手

过年,少不了大鱼大肉,多吃了就会腻,肠胃受不了,所以除了荤菜外,几道美味爽口的素菜也是少不了的,其中荷兰豆在我印象中好像都在宴客菜的菜单之中。荷兰豆色泽翠绿,口感爽脆,带着淡淡的清香,荷兰豆还是营养价值较高的豆类蔬菜之一,富含优质蛋白质,能提高人体的抗病能力,而且,荷兰豆还有一种特有的植物凝集素,止杈素及赤霉素等,能促进人体的新陈代谢,丰富的维生素A,能使人的皮肤更加润泽,减少皱纹的产生,所以特别适合女人吃。

荷兰豆的做法也很简单,只要简单炒一下就好,还可以搭上其他的食材,像腊肠炒荷兰豆,百合炒荷兰豆就是很经典的两种搭配,这次就是和百合一起炒,百合呢是菜也是药,有润肺,止咳,清热的作用,而且还有安神助眠,增强免疫力,美容皮肤的功效,所以这是一道药食同源的菜,尤其对女性特别好,而且做法也相当简单,无需过多的调料,简单炒一下就好,一起来看看具体的做法吧

【百合荷兰豆】

材料:荷兰豆300克,新鲜百合3个,胡萝卜1小段,盐适量,油适量,淀粉1小勺

做法:1、准备好材料,荷兰豆300克,新鲜百合3个,胡萝卜1小段。

2、荷兰豆清洗干净,择去老茎,胡萝卜去皮后切成薄片,新鲜百合去掉外面的老瓣,掰开后洗净。

3、取一锅,加入适量水,煮开后加入少许盐和适量油,把清洗干净的荷兰豆和百合放入锅中,焯下水。

4、荷兰豆变色后捞出,沥干水份。

5、锅中倒入适量,6成热,放入胡萝卜片翻炒。

6、再倒入焯过水的荷兰豆和百合。

7、翻炒均匀后加入适理盐调味。

8、出锅前用1小勺淀粉兑成水淀粉,倒入荷兰豆中勾芡后即可熄火。

9、清淡鲜美,口感爽脆,营养丰富的百合荷兰豆。

【小贴士】:

1、荷兰豆焯水时加少许盐和油能保持荷兰豆的色泽翠绿,让人更有食欲,还能减少炒的时间,保持更多营养。2、百合要是没有新鲜的可以用干的,百合干的话要提前泡软。

2020年1月11日 星期六

解馋下饭的几道家常菜,美味诱人,下酒下饭,家中待客倍有面子

红烧茄子

食材:圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

做法:

1、准备食材清洗干净

2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。

3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。

4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。

7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。

8、另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,姜末煸炒出香味。

9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。

10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

炒田螺

食材 :花椒少许;田螺500克;小米椒、姜、大蒜适量;料酒;生抽;糖、醋

做法:

1、锅里放油,烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒,姜、大蒜、醋翻炒。

番茄鸡蛋炒虾仁

食材:番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖

做法

1. 虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;

2. 番茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;

啤酒烧鸭

做法

1、鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

2020年1月10日 星期五

喜欢美食的朋友有福了,营养健康的菜谱,半个月都不重样!

酱肉土豆片

用料:酱肉一块、土豆一个、盐、鸡精、酒;

做法

1.先将土豆洗后削去外皮,切成圆片;酱肉也切成薄酱肉片;

2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满,然后把酱肉片铺在土豆片上;

3.倒入适量的酒;锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制,等到酱肉熟香土豆酥软即可;

香辣鱿鱼须

材料:鱿鱼须500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6个、蒜头30g、生姜20g、郫县豆瓣酱30g、盐适量、鸡精5g、白糖2g

做法:

1.、鱿鱼须清洗干净切成小块,放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段,生姜去皮洗净切片,蒜去皮洗净待用。

2、青辣椒洗净切圈,蒜苔去掉头尾,清洗干净切段。锅里放入适量水烧开,把鱿鱼须放入焯熟,焯好捞起来,冲洗干净,沥干水待用。

3、热锅放入适量油,放入干辣椒,蒜瓣,姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。鱿鱼须和辣椒搭配,饭店都做不出来的味道,只要配料放对!加入蒜苔翻炒1分钟。

4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟,再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟,即可出锅。

杏鲍菇炒荷兰豆

食材:荷兰豆;杏鲍菇;红椒;鸡精;盐;白糖少许;生抽;姜末;葱末

做法:

1、荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用。杏鲍菇切片,红椒切块。

2、锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身。

3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块,快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。

红烧划水

食材:鱼尾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、醋

做法

1、葱姜蒜洗净切好。鱼尾的一面顺鱼骨切至尾部,再纵向剪开成几条,用料酒和盐腌制10分钟左右;

2、起锅烧油,油热后放入花椒和干辣椒爆香,接着葱姜蒜放入锅中爆香;

3、然后鱼尾入锅,煎至两面金黄,加入料酒,酱油,适量清水煮开。再用锅铲把汤汁浇在鱼身上面,盖上锅焖煮十分钟;

4、打开锅盖加入糖和醋调味,然后开大火烧至汤汁浓稠即可出锅。